D\u00e9monstration culinaire avec l\u2019H\u00f4tel-Mus\u00e9e Premi\u00e8res Nations : Assistez \u00e0 une d\u00e9monstration culinaire du chef \u00e9toil\u00e9 Marc de Passorio<\/strong><\/p>\nMarc de Passorio, un chef de renomm\u00e9e internationale, est un v\u00e9ritable talent de la gastronomie. Avec deux \u00e9toiles Michelin et le prestigieux Gault et Millau d’or \u00e0 son actif, il est reconnu comme l’un des chefs les plus distingu\u00e9s au monde. Ayant exerc\u00e9 dans divers restaurants en France, en Russie et en Nouvelle-Z\u00e9lande, il a choisi de s’installer au Qu\u00e9bec.<\/p>\n
D\u00e8s son arriv\u00e9e dans la province, Marc de Passorio a manifest\u00e9 un vif int\u00e9r\u00eat pour les connaissances culinaires autochtones. Il a entrepris de visiter plusieurs communaut\u00e9s des Premi\u00e8res Nations au Qu\u00e9bec afin de mieux les comprendre, de s’impr\u00e9gner de leurs coutumes et de leurs traditions. C’est ainsi qu’il a \u00e9t\u00e9 chaleureusement accueilli par la nation huronne-wendat.<\/p>\n
Aujourd’hui, en tant que chef du restaurant de l’H\u00f4tel-Mus\u00e9e Premi\u00e8res Nations, Marc de Passorio poursuit sa passion tout en jouant un r\u00f4le de mentor et de formateur. Il met en avant une cuisine locale qui s’inspire du savoir-faire et des ingr\u00e9dients du terroir autochtone. Une approche qui int\u00e8gre \u00e9galement de jeunes Autochtones au sein de sa brigade, leur offrant ainsi une opportunit\u00e9 unique de d\u00e9velopper leurs comp\u00e9tences et de participer \u00e0 l’\u00e9volution de la cuisine contemporaine inspir\u00e9e des saveurs autochtones.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 sa curiosit\u00e9, \u00e0 son respect pour les savoirs autochtones et \u00e0 sa volont\u00e9 de partager son expertise, Marc de Passorio contribue \u00e0 mettre en valeur la richesse culinaire du Qu\u00e9bec et \u00e0 favoriser l’\u00e9change interculturel. Son engagement envers les traditions autochtones et sa passion pour la cuisine locale font de lui un acteur cl\u00e9 dans la promotion de la diversit\u00e9 gastronomique de la province.<\/p>\n
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1\u00a0juillet \u00e0 13h : Jean-Philippe Thivierge : A’kwatatia’ – nous parlons : \u00c0 la d\u00e9couverte de l’histoire des Wendat.<\/p>\n
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2 juillet \u00e0 13h : Isabelle Sioui: Atelier d’artisanat sur les piquants de porc-epic<\/p>\n
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Programmation de Zone Ateliers<\/strong>
\n\u00c0 venir<\/p>\nListe des artisans<\/strong>
\n\u00c0 venir<\/p>\nSpectacle du vendredi soir | 18h \u00e0 22h | GRATUIT<\/strong><\/p>\n18h30 : Genevieve G-L Salamone
\nGenevi\u00e8ve Gros-Louis Salamone, une violoniste, compositrice de musique de film et productrice renomm\u00e9e de la Nation Huronne-Wendat, a acquis une renomm\u00e9e mondiale pour ses talents exceptionnels. Malgr\u00e9 des traumatismes v\u00e9cus dans son enfance, elle utilise courageusement sa plateforme pour mettre en lumi\u00e8re la sant\u00e9 mentale, les femmes victimes de violences sexuelles et les d\u00e9fis auxquels les communaut\u00e9s autochtones sont confront\u00e9es. Avec un dipl\u00f4me en performance de violon et des \u00e9tudes autochtones de l’Universit\u00e9 McGill, Genevi\u00e8ve compose des bandes sonores captivantes pour le cin\u00e9ma, se produit dans le monde entier avec son violon envo\u00fbtant et produit de la musique prim\u00e9e chez Wendat Records. Sa musique a enjoliv\u00e9 des \u00e9v\u00e9nements prestigieux tels que le Festival de Cannes, la Semaine de la mode de Paris et le Pow Wow international de Wendake, captivant les spectateurs avec ses r\u00e9cits culturels.<\/p>\n
19h30 : Sandrine Masse
\nSandrine Masse d\u00e9bute sa carri\u00e8re en tant qu\u2019altiste de formation classique. Son amour du folk, du rock progressif et des musiques traditionnelles l\u2019am\u00e8ne \u00e0 pr\u00eater son jeu d\u2019alto et sa voix \u00e0 des formations musicales aux styles divers compos\u00e9es d\u2019artistes des quatre coins du monde. Dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019\u00c9cole nationale de la chanson (ENC) et ayant remport\u00e9 le Premier prix et le prix Coup de c\u0153ur du public du concours Chante en fran\u00e7ais, Sandrine lance en 2022 son premier ep qui fusionne musique folk, rythmes traditionnels et rock alternatif. Avec leur ambiance et leur sonorit\u00e9 intemporelle, ses chansons nous font voyager et se tissent en autant d\u2019histoires pr\u00e9sentant sa vision du monde en tant qu\u2019artiste wendat et qu\u00e9b\u00e9coise.<\/p>\n
21h00: Anyma
\nAnyma\u00a0est une chanteuse-compositrice autochtone originaire de Wendake, au Qu\u00e9bec, qui a conquis le c\u0153ur des spectateurs avec son m\u00e9lange unique de sonorit\u00e9s autochtones traditionnelles et de musique contemporaine. Sa musique est profond\u00e9ment personnelle et refl\u00e8te sa forte connexion avec la nature, la spiritualit\u00e9 et son patrimoine huron-wendat. La voix soulful et les paroles poignantes d’Anyma\u00a0lui ont valu des critiques \u00e9logieuses et une fid\u00e8le audience. Au-del\u00e0 de sa musique,\u00a0Anyma\u00a0est \u00e9galement une passionn\u00e9e de la d\u00e9fense des droits autochtones et utilise sa plateforme pour sensibiliser et promouvoir la pr\u00e9servation culturelle. Elle est une \u00e9toile montante de la sc\u00e8ne musicale autochtone et une voix inspirante pour le changement.<\/p>\n
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Pow Wow international de Wendake Date : Du 30 juin au 2 juillet 2023 Tarifs 9.75[…]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1652,"parent":19,"menu_order":27,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"class_list":["post-1155","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yasr_visitor_votes":{"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false},"number_of_votes":0,"sum_votes":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1155"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1661,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1155\/revisions\/1661"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borne.tourismewendake.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}